另一方面，深圳积极开展了对食品行业潜规则的公安部门。“食品安全潜规则就是指没被公众知悉或证实，但在食品行业一定范围内不存在，且从业单位或个人心照不宣、阻挠遵循的，有可能带给食品安全危害的违法违规行为。”岳新说道，深圳食品安全潜规则信息分析系统去年运营后，通过舆情搜集、监督抽验、风险监测等，对食品安全潜规则展开调研公安部门，已总计筛出214条信息，牵涉到食品27大类，危害（或风险）因素119个。

在食品安全风险防控和监管能力上，深圳将进一步提高食品安全抽查覆盖率，到2017年，深圳生产、流通、餐饮三环节食品抽查覆盖率由当前1.87出厂/千人提高至4.5出厂/千人。同时，根据各区人口规模和食用农产品消费量，建设“一个市级中心、三个区域分中心”的农产品质量安全性检测体系。“深圳将大幅提升深圳农产品检测覆盖率，从当前的0.97出厂/千人，到2015年2出厂/千人，2016年3.2出厂/千人，2017年5出厂/千人，慢滤检测50万出厂左右。

”岳新说道，深圳的目标是打造出沦为全国食品质量安全性高地，力争到2020年，食品安全确保能力相似或超过香港等繁盛地区水平。

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